Десерт

Вишня заливная

нужно:
вишня 1 стак.
вода 2 стак.
мед 3 ст.л.
желатин 12г.

Из вымытых вишен вынуть косточки,в воду положить мед и вскипятить.Затем положить
вишню и варить на маленьком огне.Добавить набухший желатин,вымешать до полного растворения и разлив по формам охладить.

******************************************************************************

Смородина с медом

нужно:

черная смородина 1ст.
красная смородина 1ст.
мед 3ст.л.
сахар 2ст.л.
орехи 0.5ст.
йогурт 1ст.л.

Промытые ягоды,каждый вид отдельно,залить подогретым медом.Перемешать ягоды и мед.
Орехи,перемешав с сахаром и йогуртом,выложить сверху.

*******************************************************************************

Торт из сухарей и вишни

нужно:
сухари 20 шт.
вишня 500г.
сахар 250г
вода 150г.
желатин 20г.
вода100г.
соль

Удалить косточки из вишни косточки.Сварив сироп из сахара и воды опустить в него вишню и слегка проварить.Желатин замочить в 100г.теплой воды и растворить в вишневом сиропе.Обмакните в сиропе сухари и выложите на блюдо слоями и перекладывая
вишнями.Сверху полейте оставшимся сиропом и поставьте на холод.

*****************************************************************************

Вторые блюда

Овощи в сметане

нужно:
небольшой кочан капусты
картошка 5шт.
репа 1шт.
цветная капуста 1коч.
морковь 1шт
зеленый горошек 150г.
лук репчатый 2шт.
небльшой кабачок 1шт.
стручки зеленой фасоли 50г.
сметана 1 стакан
соль,перец по вкусу

Промытые овощи нарезать кусочками,положить в толстостенную кастрюлю,
посолить,поперчить,перемешать,залить сметаной и тушить до готовности

*************************************************************************

Картофель,запеченный с фасолью

нужно:

картофель 0.5кг.
фасоль 2 стак.
луковицы 2шт.
раст.масло,соль

Сваренные отдельно картофель и фасоль пропустить через мясорубку,посолить и перемешать.На сковородку смазанную маслом выложить половину смеси,разровнять.
Сверху выложить спассерованный лук и накрыв остальной смесью,разровнять.Смазать
маслом и запечь в духовке.

*****************************************************************************

Котлеты из капусты с яблоками

нужно:

капуста свеж.0.5кг.
яблоки 0.5кг.
манка 150г.
яйцо 1шт.
сухари пшеничные
масло подсолн.1-2ст.л.

Капусту и яблоки отварить,добавить манку,яйцо и протереть.Сформировать котлеты
запанировать в сухарях и обжарить в подсолнечном масле до образования румянной корочки и сразу к столу.

Первые блюда

Борщ холодный

нужно:
свекла 2шт
огурец 2шт.
яйцо 2шт.
лук зеленый
сахар 1ст.л.
сок лимона 1ч.л.
вода 2л.
сметана.зелень.соль
по вкусу

Свеклу очистить промыть и нарезать соломкой.Добавить сахар,сок лимона и
залить горячей водой.Поставить на маленький огонь,накрыть крышкой и варить в течении 30 мин.Затем охладить.Нарезать свежие огурцы,зеленый лук,соль и сваренные
в крутую яйца.Все это залить холодным свекольным отваром.В порционную тарелку добавить сметану и зелень по вкусу

Закуски

Помидоры фаршированные

нужно:

Помидоры 7 -9 плодов
сыр или брынза — 100—150 грамм
чеснок — 4-5 зубчика
сладкий перец — 1 штука
соль -по вкусу

Плоды томатов вымыть и надрезав крест-накрест.удалить мякоть
Сыр натереть на мелкой терке и перемешать с нарубленым чесноком и
мелко порезанным перцем.
Этим фаршем начинить помидоры.
Подать к столу на курчавом листовом салате.
Это не только необычайно вкусно, но и очень красиво.


********************************************************************************

Салаты

Салат из моркови с чесноком

нужно:

морковь 150г.
сыр 250г.
чеснок 3 зубчика
соль

Вареную морковь и сыр натрите на терке,хорошо перемешайте.
Добавьте чеснок,соль и хорошо перемешайте.

**************************************************************************

   Салат из яблок и помидор

нужно:

помидоры 6шт
лук зеленый 200г.
перец болг. 2шт.
сыр твердый 100г.
майонез 5ст.л.
чеснок 1зубчик
сахар 0.5ч.л.
йогурт 150г.
зелень,соль,перец
по вкусу.

Тщательно вымытые помидоры(не разрезая до конца)надрежте на 8 частей.
Выньте середину,а полученные корзинки положив на блюдо посолите и поперчите.
Порежте яблоки,перец и сыр и смешав с мякотью помидоров положите смесь в корзиночки.
Приготовьте соус смешав йогурт,майонез и  мелко порезанный чеснок.Добавьте соль,сахар и перец.Полейте соусом помидоры и посыпьте зеленью.

***************************************************************************** 

Соусы

Соус сметанный

нужно:

сметана   0.5 стакана
соль         0.5 ч.ложки
сахар        щепотка
сок том.   1 стол.ложка

Все ингредиенты тщательно перемешайте.Можно добавить немного
растительного масла и зелень укропа.


*********************************************************************